Resep Ayam Betutu Khas Bali yang Super Lezat dan Bikin Nagih

Daging ayam adalah salah sejenis bahan pangan yang dapat diolah dan dimasak menjadi berbagai jenis masakan atau makanan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu makanan yang terbuat dari daging ayam dan paling populer adalah ayam betutu. 

Makanan ayam betutu merupakan kuliner khas dari Bali, yang memiliki cita rasa khas dari bumbu-bumbu tradisional khas dari pulau Dewata selalu membuat semua orang menjadi ketagihan. 

Selain memiliki rasa yang enak, resep ayam betutu khas bali ini juga tergolong sehat loh sobat. Pasalnya, kandungan nutrisi dalam masakan ayam dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh. Anda dapat mencoba membikin resep mudah seperti di bawah ini.

Resep Ayam Betutu dari Bali

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan, sisihkan untuk jerohannya
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Daun pisang secukupnya)
  • 4 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng (secukupnya untuk menumis bumbu dan ayam)

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah besar yang isinya dibuang
  • 5 cm jahe
  • 6 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • 2 batang serai (bakar dulu lalu ambil batang putihnya saja)
  • 100 gram bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh merica
  • Garam (secukupnya, kira-kira 2 sdt)
  • Gula untuk dicicip)
  • Kuah kaldu ayam bubuk (secukupnya agar rasa ayam betutu bisa lebih gurih)

Bagaimana membuat:

  1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium harum dan cukup matang. Angkat bumbu lalu sisihkan sebentar, biarkan bumbu hangat atau cukup dingin.
  2. Lapisi daging ayam dengan bumbu tumis hingga merata. Agar rasa ayam semakin nikmat dan gurih, Anda juga bisa menggosoknya dengan air jeruk nipis dan sedikit garam sebelum menggosoknya dengan bumbu.
  3. Bungkus daging ayam yang sudah dibumbui dengan menggunakan daun pisang secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang serai agar rasa ayam betutu bisa lebih nikmat dan nikmat.
  4. Jika ingin ayam betutu matang sempurna, setelah dibungkus dengan daun pisang, bungkus kembali menggunakan aluminium foil.
  5. Kukus ayam dalam wajan panas selama 2 jam.
  6. Terakhir, setelah ayam selesai dikukus, panggang ayam betutu dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
  7. Angkat ayamnya lalu sajikan dengan nasi putih, lalapan dan juga taburan bawang goreng di atasnya.

Ayam betutu memiliki rasa yang sangat gurih dan enak serta rasa yang cukup pedas. Karena ayam betutu juga dimasak seperti masakan khas Bali pada umumnya. Diantaranya, menggunakan banyak bumbu cabai yang kemudian dimasak bersama dengan ayamnya hingga bumbu meresap. 

Jika ingin memasak resep ayam betutu khas Bali, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Tujuannya agar hasil lebih gurih dan enak dibanding menggunakan ayam potong.

Anda bisa menyajikan Ayam Betutu Bali untuk menu makan siang agar lebih semangat dalam menjalankan aktivitas. Anda juga bisa menikmati ayam Betutu khas Bali ini saat makan malam bersama keluarga. 

Supaya lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih yang hangat dan mengembang agar semakin nikmat. Kreasikan dengan lalapan seperti kemangi, ketimun, selada, dan lalapan lainnya sesuai selera anda sehingga bisa menambah kesegaran saat anda menikmati gurih, pedas dan nikmatnya ayam betutu khas bali ini. 

Dengan kenikmatan yang dimilikinya, ayam betutu bali ini banyak diburu oleh pecinta kuliner dari berbagai daerah.

Sekian resep ayam betutu khas bali yang enak dan dijamin menggugah selera, semoga artikel ini dapat bermanfaat dan dapat menambah wawasan kita tentang kuliner ini. Dan jangan lupa untuk membagikan artikel ini ke keluarga, saudara, atau teman agar dapat merasakan manfaat dan ilmunya juga. Terimakasih telah membaca artikel ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati!